Pommier - Reinette de Caux

Pommier Reinette de Caux (Malus domestica 'Reinette de Caux')

Variété normande ancienne et rustique, la Reinette de Caux est une pomme d'hiver très appréciée pour sa saveur exceptionnelle et sa longue conservation. Un trésor du patrimoine fruitier normand !

🍎 Description du fruit

Pomme de calibre moyen à gros, de forme aplatie et régulière. La peau est rugueuse, épaisse, de couleur jaune-brun à brun-roux avec des zones plus claires et parfois des marbrures rousses. Surface caractéristique des reinettes. La chair est blanc-jaunâtre, ferme, croquante, très juteuse et parfumée. Saveur sucrée-acidulée bien équilibrée avec des arômes riches et complexes rappelant la noisette et les fruits secs.

🥧 Utilisation

Excellente pomme de table à croquer, idéale pour les jus frais grâce à sa chair très juteuse et parfumée. Parfaite pour le cidre de qualité où elle apporte structure, corps et arômes complexes. Convient également pour les tartes et compotes où elle conserve bien sa texture. Fruit polyvalent très apprécié des connaisseurs.

📅 Récolte

Octobre à novembre. La cueillette s'effectue lorsque le fruit se détache facilement de l'arbre. Récolte généralement régulière et abondante.

🏺 Conservation

Excellente conservation de 4 à 6 mois en cave fraîche et ventilée. À consommer de préférence de décembre à avril. La pomme se bonifie avec le temps et développe pleinement ses arômes complexes et sa saveur caractéristique.

🐝 Pollinisation

Variété autostérile nécessitant un pollinisateur. Bons pollinisateurs : Reine des Reinettes, Belle de Boskoop, Jacques Lebel, Reinette Clochard. Floraison mi-saison à tardive. Bonne productivité.

🛡️ Résistance aux maladies

Bonne résistance générale aux maladies. Résistance correcte à la tavelure et à l'oïdium. Variété rustique et vigoureuse, bien adaptée aux climats frais et humides de Normandie et Bretagne. S'adapte bien aux conditions de l'ouest de la France.

📖 Histoire

Variété ancienne originaire du Pays de Caux en Normandie. Cultivée traditionnellement en Normandie et dans l'ouest de la France depuis le XIXe siècle. Fait partie du patrimoine fruitier normand et est reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Variété de terroir appréciée pour sa rusticité et sa longue conservation.

🌱 Caractéristiques de culture

Arbre vigoureux au port étalé et érigé. Mise à fruit assez rapide. Production régulière et généreuse. S'adapte à tous types de sols, même pauvres et humides. Exposition ensoleillée à mi-ombre. Variété facile et recommandée pour les vergers familiaux.