Pommier - Karmijn de Sonnaville

Pommier Karmijn de Sonnaville (Malus domestica 'Karmijn de Sonnaville')

Variété néerlandaise moderne et exceptionnelle, la Karmijn de Sonnaville est une pomme d'hiver très appréciée pour sa saveur complexe et aromatique. Une pomme de connaisseur par excellence !

🍎 Description du fruit

Pomme de calibre moyen, de forme arrondie légèrement aplatie et régulière. La peau est lisse, fine, de couleur jaune-orangé largement lavée et striée de rouge-orangé vif sur la face exposée au soleil. La chair est blanc-crème, ferme, croquante, très juteuse et exceptionnellement parfumée. Saveur sucrée-acidulée remarquablement équilibrée avec des arômes complexes rappelant la poire, l'ananas et les épices douces.

🥧 Utilisation

Excellente pomme de table à croquer, considérée comme l'une des meilleures pour la dégustation. Idéale pour les jus frais grâce à sa chair très juteuse et parfumée. Parfaite pour le cidre de qualité supérieure où elle apporte des arômes exceptionnels. Convient également pour les tartes et salades de fruits. Fruit polyvalent très apprécié des connaisseurs.

📅 Récolte

Octobre. La cueillette s'effectue lorsque le fruit se détache facilement de l'arbre. Récolte généralement régulière.

🏺 Conservation

Excellente conservation de 4 à 6 mois en cave fraîche et ventilée. À consommer de préférence de novembre à avril. La pomme développe pleinement ses arômes complexes après quelques semaines de conservation.

🐝 Pollinisation

Variété autostérile nécessitant un pollinisateur. Bons pollinisateurs : Reine des Reinettes, Cox Orange, Elstar, Patte de Loup. Floraison mi-saison. Bonne productivité.

🛡️ Résistance aux maladies

Sensibilité moyenne à la tavelure et à l'oïdium. Nécessite des traitements préventifs réguliers. Variété qui s'adapte bien aux différents climats. Préfère les climats tempérés.

📖 Histoire

Obtenue en 1949 aux Pays-Bas par Piet de Sonnaville par croisement entre Cox Orange et Jonathan. Introduite commercialement en 1971. Variété moderne reconnue internationalement pour sa qualité gustative exceptionnelle. Considérée comme l'une des meilleures pommes de table au monde par les amateurs.

🌱 Caractéristiques de culture

Arbre de vigueur moyenne au port étalé. Mise à fruit assez rapide. Production régulière mais parfois alternante. Préfère les sols riches, frais et bien drainés. Exposition ensoleillée. Variété recommandée pour les amateurs de pommes de qualité exceptionnelle.