Pommier - Patte de loup

Pommier Patte de loup (Malus domestica 'Patte de loup')

Variété française ancienne et rustique, la Patte de loup est une pomme d'hiver très appréciée pour sa saveur caractéristique et sa bonne conservation. Une variété de terroir au nom évocateur !

🍎 Description du fruit

Pomme de calibre moyen à gros, de forme aplatie et irrégulière. La peau est rugueuse, épaisse, de couleur gris-vert à gris-brun avec des zones plus claires. Surface caractéristique rappelant une patte de loup, d'où son nom. La chair est blanc-verdâtre, ferme, croquante, juteuse et parfumée. Saveur sucrée-acidulée bien équilibrée avec des arômes prononcés.

🥧 Utilisation

Excellente pomme de table à croquer, idéale pour les jus frais grâce à sa chair juteuse et parfumée. Parfaite pour le cidre de qualité où elle apporte structure et arômes. Convient également pour les tartes et compotes où elle conserve bien sa texture. Fruit polyvalent apprécié des connaisseurs.

📅 Récolte

Octobre à novembre. La cueillette s'effectue lorsque le fruit se détache facilement de l'arbre. Récolte généralement régulière et abondante.

🏺 Conservation

Bonne conservation de 3 à 5 mois en cave fraîche et ventilée. À consommer de préférence de novembre à mars. La pomme se bonifie avec le temps et développe ses arômes.

🐝 Pollinisation

Variété autostérile nécessitant un pollinisateur. Bons pollinisateurs : Reine des Reinettes, Belle de Boskoop, Jacques Lebel, Reinette Clochard. Floraison mi-saison à tardive. Bonne productivité.

🛡️ Résistance aux maladies

Bonne résistance générale aux maladies. Résistance correcte à la tavelure. Variété rustique et vigoureuse, bien adaptée aux climats frais et humides. Supporte bien les sols pauvres et les expositions difficiles.

📖 Histoire

Variété ancienne française dont l'origine exacte reste incertaine. Cultivée traditionnellement dans l'ouest de la France. Son nom provient de l'aspect rugueux et grisâtre de sa peau qui rappelle une patte de loup. Variété de terroir appréciée pour sa rusticité.

🌱 Caractéristiques de culture

Arbre vigoureux au port étalé et érigé. Mise à fruit assez rapide. Production régulière et généreuse. S'adapte à tous types de sols, même pauvres et humides. Exposition ensoleillée à mi-ombre. Variété facile et recommandée pour les vergers familiaux.