Pommier - Rambour d'hiver

Pommier Rambour d'hiver (Malus domestica 'Rambour d'hiver')

Variété française très ancienne et rustique, le Rambour d'hiver est une pomme d'hiver très appréciée pour sa polyvalence et sa bonne conservation. Une variété historique qui a traversé les siècles !

🍎 Description du fruit

Pomme de gros calibre, de forme aplatie et irrégulière. La peau est lisse, épaisse, de couleur jaune verdâtre striée et lavée de rouge sur la face exposée au soleil. La chair est blanche, tendre, juteuse et légèrement acidulée. Texture fine et fondante à maturité. Saveur douce et rafraîchissante avec une pointe d'acidité agréable.

🥧 Utilisation

Excellente pomme à cuire, idéale pour les compotes, tartes, beignets et gelées grâce à sa chair fondante. Bonne pomme de table en début de conservation. Parfaite pour le jus et le cidre doux. Se prête bien à toutes les préparations culinaires.

📅 Récolte

Octobre à novembre. La cueillette s'effectue lorsque le fruit se détache facilement de l'arbre. Récolte généralement abondante et régulière.

🏺 Conservation

Bonne conservation de 3 à 5 mois en cave fraîche et ventilée. À consommer de préférence de novembre à mars. La chair devient plus tendre avec le temps.

🐝 Pollinisation

Variété autostérile nécessitant un pollinisateur. Bons pollinisateurs : Reine des Reinettes, Belle de Boskoop, Jacques Lebel, Reinette Clochard. Floraison mi-saison à tardive. Excellente productivité.

🛡️ Résistance aux maladies

Bonne résistance générale aux maladies. Résistance moyenne à la tavelure. Variété très rustique et vigoureuse, bien adaptée aux climats frais et humides. Supporte bien les sols pauvres et les expositions difficiles.

📖 Histoire

Variété très ancienne connue depuis le XVIe siècle en France. Largement cultivée en Europe jusqu'au XXe siècle. Fait partie des plus anciennes variétés de pommes cultivées. Variété historique appréciée pour sa rusticité et sa productivité exceptionnelle.

🌱 Caractéristiques de culture

Arbre au port étalé et érigé. Mise à fruit rapide. Production très abondante et régulière. S'adapte à tous types de sols, même pauvres. Exposition ensoleillée à mi-ombre. Variété facile et recommandée pour les vergers familiaux.